Каталог товаров

62930 наименований.
Цены и наличие в 23 офисах Деловой Руси.
Описание, фото, видео.

ресторан, кафе, фастфуд, магазин

кинотеатр, фанфуд, стритфуд

посуда, стекло и приборы, инвентарь

одноразовая посуда и упаковка

продукты, ингредиенты для horeca

клининг и гигиена

запчасти

зип

Проектирование

Товары для сетей

Товары для Subway

Как мы работаем

Узнавайте первыми о скидках, акциях, специальных предложениях и интересных мероприятиях

Тег: Технологическое оборудование

Наталья из города Самара

Вопрос задан 10 02 2006 968 просмотров

Тестомес .

Подскажите пожалуйста! Чем отличаются тестомесы со съемными и несъемными дежами Fimar друг от друга и от тестомесов с подкатными дежами, как будет отличаться качество теста,замешенного в различных машинах. И если я выбираю тестомес со съемной дежой, какой в этом смысл, ведь дежа 40 л явно весит не менее 20 кг, ее будет сложно поднять. Заранее благодарю за ответ

Есть ответ

Ответил дежурный специалист компании «Деловая Русь»

Тестомесы Fimar со съемной дежой и с фиксированной дежой имеют только одно отличие, которое отражается на удобстве использования.

В одном случае рабочий орган поднимается (со съемной дежой), а в другом случае рабочий орган не поднимается (с несъемной дежой).

На качестве теста это никак не отражается. И в том и другом случае при полноценном замесе в течение 20 минут тесто отлипает от дежи.

Поднимать дежу с тестом нет необходимости. Можно доставать тесто из дежи партиями.

По окончанию замеса пустую дежу достаточно протереть.

Тестомесы с подкатными дежами используются для цехов с большой производительностью, объем таких деж как правило от 110 до 140 литров.

Перейти к списку вопросов Мне помог ответ | 0 0

Похожие вопросы

Саргсян Кирилл Ашотович

Из города Волжский Волгоградская область

24 06 2014

603 просмотра

Технологическое оборудование Код (75364) - Фризер д/мягкого мороженого, 1 разд.узел, 8-12кг/ч, наст.

Здравствуйте, могу поинтересоваться, у вас возможно взять ФРИЗЕР ДЛЯ МЯГКОГО МОРОЖЕНОГО в аренду или к кредит. если да, то подскажите, что нужно для этого. и какие цены на все это.Спасибо за внимание

Прочитать ответ

ВИт

Из города Москва

16 07 2008

696 просмотров

Технологическое оборудование Код (45068) - ТСПТ

доброго дня,есть ли фотография данного товара?

Прочитать ответ

максим

Из города тобольск

16 03 2007

709 просмотров

Технологическое оборудование Печь для пиццы Entry 18 .

дно камеры выложено огнеупорным камнем а непосредственно на этих камнях можно печь пиццу?

Прочитать ответ

Светлана

Из города Ростов-на-Дону

20 04 2016

826 просмотров

Технологическое оборудование Насадка на Kitchen Aid

Добрый день! Подскажите есть ли в наличии или под заказ насадка "листик" на планетарный взбиватель Kitchen Aid 5KSM7591? И какая стоимость?

Прочитать ответ

Болтунова Наталья Юрьевна

Из города Спасск-Дальний

12 11 2014

1327 просмотров

Технологическое оборудование Код (98548) - Фризер для мороженого, слаша, 3 ванны по 6л

Здравствуйте,подскажите пожалуйста ,у нас фризер данной модели стал долго готовить мороженое,время доходит до 6 часов, срок эксплуатации 2 года, в чем может быть причина?Заранее благодарна!

Прочитать ответ

Александр

Из города Мин-воды

19 02 2017

1790 просмотров

Технологическое оборудование Инструкция lainox me061t

Где можно скачать документацию на пароконвектомат?

Прочитать ответ

камынин.е.а.

Из города пушкино

07 07 2008

829 просмотров

Технологическое оборудование Код (364) - 5CO

размер банок

Прочитать ответ

Юрий

Из города Симферополь

12 03 2016

759 просмотров

Технологическое оборудование UNOX XVG504 горит ошибка на табло Eg

Какая может быть причина и что это

Прочитать ответ

Игорь Евгеньевич

Из города Екатеринбург

04 04 2007

937 просмотров

Технологическое оборудование посудомоечная машина

Есть ли у вас в продаже посудомоечная машина с функцией стерилизации (обработки паром)?

Прочитать ответ

Олег

Из города Тольятти

11 07 2008

1114 просмотров

Технологическое оборудование Код (26660) - AK/2-2T-RAL

В чем отличие от модели AK/2-2T-ECO? Достаточно ли они надежны? И объяснине пож-та процесс приготовления и всего того, что еще необходимо докупить помимо самого аппарата.

Прочитать ответ

Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.

Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.