Каталог товаров

63098 наименований.
Цены и наличие в 23 офисах Деловой Руси.
Описание, фото, видео.

ресторан, кафе, фастфуд, магазин

кинотеатр, фанфуд, стритфуд

посуда, стекло и приборы, инвентарь

одноразовая посуда и упаковка

продукты, ингредиенты для horeca

клининг и гигиена

запчасти

зип

Проектирование

Товары для сетей

Товары для Subway

Как мы работаем

Узнавайте первыми о скидках, акциях, специальных предложениях и интересных мероприятиях

Тег: Технологическое оборудование

Наталья из города Самара

Вопрос задан 10 02 2006 1052 просмотра

Тестомес .

Подскажите пожалуйста! Чем отличаются тестомесы со съемными и несъемными дежами Fimar друг от друга и от тестомесов с подкатными дежами, как будет отличаться качество теста,замешенного в различных машинах. И если я выбираю тестомес со съемной дежой, какой в этом смысл, ведь дежа 40 л явно весит не менее 20 кг, ее будет сложно поднять. Заранее благодарю за ответ

Есть ответ

Ответил дежурный специалист компании «Деловая Русь»

Тестомесы Fimar со съемной дежой и с фиксированной дежой имеют только одно отличие, которое отражается на удобстве использования.

В одном случае рабочий орган поднимается (со съемной дежой), а в другом случае рабочий орган не поднимается (с несъемной дежой).

На качестве теста это никак не отражается. И в том и другом случае при полноценном замесе в течение 20 минут тесто отлипает от дежи.

Поднимать дежу с тестом нет необходимости. Можно доставать тесто из дежи партиями.

По окончанию замеса пустую дежу достаточно протереть.

Тестомесы с подкатными дежами используются для цехов с большой производительностью, объем таких деж как правило от 110 до 140 литров.

Перейти к списку вопросов Мне помог ответ | 0 0

Похожие вопросы

Стас

Из города Калининград

26 12 2022

155 просмотров

Технологическое оборудование Плита индукционная Челябторгтехника ПЭИ-4 - код (122846)

интересуют комплектующие

Прочитать ответ

Константин

Из города Санкт-Петербург

13 03 2024

154 просмотра

Технологическое оборудование Тэн для HKN-HVZ35 - код (214398)

У вас есть такой ТЭН DH220V 2.5KW 300723, лучше конечно я, бы скинул фото, то по моему есть не возможно.

Прочитать ответ

Заварзина Ксения Петровна

Из города Trfnthby,ehu

28 03 2013

1175 просмотров

Технологическое оборудование Код (66326) - Гидрофильтр, сеч. 700х900мм, 4000–7000м.куб./ч, 2 насоса, дв. слева

Добрый день. У нас на предприятии установлен гриль на углях Movilfrit/ BR 170.Какой гидрофильтр нужно для него поставить? Монтироваться вытяжка будет в общую систему вентиляции.Возможно ли получить от Вас информацию - где установлен подобный фильтр в Москве или в Екатеринбурге.

Прочитать ответ

Анастасия

Из города Москва

14 09 2021

227 просмотров

Технологическое оборудование Кофемашина-автомат nuova simonelli aurelia ii 2gr v 220v pearl white+led+high groups - код (141019)

Здравствуйте, подскажите пожалуйста, у неё 2 или 3 бойлера и из какого они материала? Насколько износостойкие? Стабильно ли её давление при потоке

Прочитать ответ

Юлия

Из города Нижний Новгород

24 04 2023

147 просмотров

Технологическое оборудование по Карамелизатор robosugar 20

Карамелизатор robosugar 20, в котле начала плохо крутится мешалка, в чем может быть проблема, не можем никак разобраться

Прочитать ответ

Сергей

Из города Владивосток

09 07 2006

703 просмотра

Технологическое оборудование Scirocco Gold - аппарат для горячего шоколада

Меня интересует профессиональное оборудование для кондитера , направление шоколадница. Спасибо

Прочитать ответ

Ибрагимов Хасан

Из города Челябинск

27 06 2013

1267 просмотров

Технологическое оборудование ALFA43GH

Добрый день. Меня интересует комплектность печки Smeg Alfa43gh. А именно: какие протвини, решётки с ней поставляются и есть ли шланг для подвода воды. Если есть (или нет) то какая резьба на шланге?

Прочитать ответ

Роман Марков

Из города Московская область

26 11 2015

1054 просмотра

Технологическое оборудование Код (108582) - Печь д/пиццы эл.подовая, 2 кам., 6 6 пицц D330мм, эл.-мех.упр., продольная загрузка

Интересует полное коммерческое предложение на печь,комплектации которые возможны,так же уточните стоимость,наличие.Собираемся выпекать пиццу хотим на ярус по 4 пиццы диаметром до 40 см.Прошу ответить на вопрос в кратчайшие сроки.С уважением Марков Роман.

Прочитать ответ

Евгений

Из города владивосток

16 04 2019

353 просмотра

Технологическое оборудование Код (143475) - Полка настенная, 1700х300х400мм, 2 уровня перфорированных, открытая, нерж.сталь 430, косынка вверх, разборная

Добрый день, интересует есть ли такие полки 3х уровневые? или может есть крепления где можно самостоятельно сформировать высоту полок? То есть купить направляющие и 3 полки и самостоятельно установить.

Прочитать ответ

Екатприна

Из города Москва

14 08 2009

754 просмотра

Технологическое оборудование Соковыжималки omega 4220 и 9000

Здравствуйте, хотела бы узнать сок получается из этих соковыжималок с мякотью ( со жмыхом) , если не использовать фильтры; а по конститенции, как у обычных соковыжималок или более густой??

Прочитать ответ

Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.

Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.