Каталог товаров
63098 наименований.
Цены и наличие в 23 офисах Деловой Руси.
Описание, фото, видео.
ресторан, кафе, фастфуд, магазин
кинотеатр, фанфуд, стритфуд
посуда, стекло и приборы, инвентарь
одноразовая посуда и упаковка
клининг и гигиена
запчасти

кухорев сергей михайлович из города Осиповичи
Вопрос задан 22 01 2013 780 просмотров

вопрос

Здраствуйте,скажите пожалуйста нужна ли специализированая мойка оборудования для аппаратов сахарной ваты и поп-корна? в моем городе СЭС требует документы на мойку оборудования и на складское помещение для хранения сырья!,я ИП и оформлен как развозная торговля уличная! Если процесс мойки оборудования какой то определенный ,то хотелось бы знать какой именно! или оно может мыться в домашних условиях??? Как правильно по санитарным нормам это должно происходить???? заранее спасибо.
Есть ответ
Ответил специалист компании «Деловая Русь»

Сергей Михайлович, доброго дня!

Требования по санитарной обработке аппаратов сахарной ваты и попкорна – это внутренний документ. Он регламентирует периодичность и технологию мойки аппарата сахарной ваты и попкорна и составляется самим Предпринимателем, вывешивается на каждое рабочее место.
В этом документе Предприниматель подробно расписывает кто и что делает перед началом рабочей смены, в течение рабочей смены и в конце рабочей смены.
Пример:
Перед началом рабочей смены убедиться, что «головка» аппарата сахарной ваты свободна от нагара, отсутствуют посторонние предметы.
В течение рабочего дня (каждые 2 часа работы; после изготовления каждых 100 порций – это тоже пример) производить полную остановку аппарата и производить СУХУЮ чистку головки аппарата и нагревательного элемента.
В процессе работы не допускать попадания в нагревательный элемент посторонних предметов, примесей и т.п.
По окончании рабочей смены (рабочего дня) произвести уборку рабочего места: освободить загрузочное отверстие от избытка сырья, снять и произвести сухую чистку нагревательного элемента, съемные части (не подключаемые к источникам высокого напряжения, замочить в воде на 3 (условно) часа. После тщательно вытереть насухо и установить на аппарат сахарной ваты.
Для попкорн аппарата  подобный документ составляется по аналогии.

Если же Роспотребнадзор запрашивает у вас сертификаты или специальные декларации соответствия для мытья аппаратов, то для ответа нам будут нужны ссылки на нормативные документы, согласно которым предъявляются такие требования.

Условия по хранению сырья и компонентов для сахарной ваты и попкорна Вы можете узнать из ТУ на сахарную вату и на попкорн соответственно(коды товара 59178 и 59179).

Будем ждать дальнейших вестей и всего наилучшего!
Похожие вопросы
Ксения
Из города Саратоы
19 01 2010
1253 просмотра
Для начала торговли сах.ватой: достаточно прийти с сертиф. на аппарат,продукцию и мед.книжкой продавца в СЭС и мне дадут разрешение на торговлю?
Хвостиков Евгений Николаевич
Из города Краснодар
21 12 2011
1091 просмотр
Здраствуйте,купил шкаф морозильный 300л.одна лверь стеклянная,шесть полок,производитель:Tefcold,модель:UFSC370G,нужна инструкция по эксплуатации на русском языке.Заранее Спасибо
Радмир
Из города Уфа
10 08 2023
182 просмотра
Здравствуйте, пришлите пожалуйста сертификат соответствия на пластмассовые палочки
Иван
Из города Новосибирск
03 10 2022
212 просмотров
Здравствуйте. Планируется продажа попкорна и мелких снеков (мармелад фасованный, орешки и тд). Какие документы потребуются помимо сертификатов на оборудование и сырье (их я уже запросил)? Какие документы необходимо иметь продавцу? Потребуется ли получать заключение от СЭС или Роспотребнадзора? Есть ли дополнительные требования? Спасибо!
Байтуганова Дамир
Из города Уфа
16 10 2023
184 просмотра
оборудование произведено в России. перемещение по России. я, так понимаю, таможенные пошлины должны отсуствовать, так?
Лолита
Из города Чита
03 11 2013
695 просмотров
Добрый день, открываю фреш-бар и дополнитльно хочу продавать яблоки в карамели и приобрести у вас карамелизатор, интересует вопрос "Существует ли патент на продажу яблок и надо ли получать разрешение?" А так же не возникнут ли проблемы с СЭС и какие требования именно к этому виду бизнеса? Заранее спасибо.
Иван
Из города Тверь
98 просмотров
Георгий
Из города Москва
04 12 2018
492 просмотра
Добрый день. Приобрёл у знакомого Ваш аппарат по производству сахарной ваты, но документы были потеряны. Скиньте пожалуйста разрешительные документы (сертификат) для аппарата Twister-fs. Заранее спасибо!
Жанна
Из города Волгоград
25 04 2023
164 просмотра
Здравствуйте вышлите мне пожалуйста сертификат на электронную почту , на аппарат Твистер -М
Константин
Из города томск
27 05 2019
375 просмотров
Здраствуйте не могу найти на сайте и декларацию на ттм твистер подскажите пожалуста где можно скачать

 

Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.

Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.

question_help_img