Каталог товаров
63098 наименований.
Цены и наличие в 23 офисах Деловой Руси.
Описание, фото, видео.
ресторан, кафе, фастфуд, магазин
кинотеатр, фанфуд, стритфуд
посуда, стекло и приборы, инвентарь
одноразовая посуда и упаковка
клининг и гигиена
запчасти

Тег: Попкорн
Иванко Татьяна Ивановна из города Пермь
Вопрос задан 15 04 2015 1309 просмотров

Использование масла

Добрый день. Спасибо за ответ на предыдущий вопрос. Хотелось бы еще уточнить -насколько принципиально использование в приготовлении попкорна кокосового масла? Влияет ли это на вкус, на хруст (если так можно сказать) или на цвет готового попкорна? Спасибо.
Есть ответ
Ответил специалист компании «Деловая Русь»

 Татьяна Ивановна, здравствуйте!
Использование кокосового масла в приготовлении попкорна принципиально, т.к. данное масло способно нагреваться без задымления до 260 градусов по Цельсию. Не имеет собственного запаха и вкуса, стабильно, может долго храниться: до двух лет и более. 
Все остальные масла начинают задымляться при более низких температурах, придавая попкорну неприятный вкус и запах, и чадить в помещении.
Для производства попкорна используется рафинированное и дезодорированное кокосовое масло, окрашенное бето каротином (желтое) или чисто белое. Окрашенное масло используют для соленного, сырного, карамельного и шоколадного попкорна. Белое масло - для сладкого глазированного клубничного, малинового, вишневого, виноградного, т.е. цветного попкорна, если использовать желтое масло, то цвет изделия получится нечистым.

Спасибо за обращение в нашу компанию. Удачного дня.

Похожие вопросы
Алла Лемешко
Из города Константиновка
18 05 2012
739 просмотров
Скажите пожалуйста возможна ли доставка стаканов и карамельной присыпки в город Сыктывкар?Сколько это будет стоить и какие сроки?
Максим
Из города Братск
30 11 2007
1124 просмотра
Подскажите пожалуйста, у этой модели есть подогрев готового попкорна?
Екатерина
Из города Санкт-петербург
29 05 2008
856 просмотров
У нас есть аппарат для поп-корна "ЭВК-0,7/220 "Надежда". Возможно ли купить в Вашем филиале в С-Пб все составляющие для торговли(имеются в виду продукты)?
Александр Гераклов
Из города Moscow
26 12 2013
1080 просмотров
Попкорн Код (79772) - V 32 Стакан бумажный для карамелизированного попкорна
Здравствуйте , а где купить крышку прозрачную под этот стакан? нужны также крышки к этому стакану..
Александр
Из города Алматы, Казахстан
22 12 2020
283 просмотра
Оборудование для нанесения на попкорн соли.
Сергей
Из города Челябинск
10 04 2010
2323 просмотра
После 3 месяцев хранения на поверхности запечатанного мешка с кукурузой для попкорна, появились мелкие насекомые типа блох или клещей в большом количестве(представляю что внутри). Вопрос: что делать в такой ситуации? можно ли, как то уничтожив насекомых, всё же использовать это зерно?
Алексей Пягай
Из города Ташкент
02 08 2013
1236 просмотров
В виду недостатного качества сырья(кукурузы) хотелось бы поинтересоваться какой аппарат мне стоит заказать для того чтобы не потерять в качестве и долгой службы работы оборудования?
Артем Вартаньянц
Из города г.Краснодар
22 03 2005
1427 просмотров
Добрый день.Меня итересует аппарат попкорн полный автомат(работающий без продавца).Если можно фото,цену,условия поставки.
Василий Василий
Из города Калининград
20 09 2022
284 просмотра
добрый день, вопрос по 40646 Попкорн аппарат GOLD MEDAL PRODUCTS RED FUN POP 8-OZ. Какова стоимость чаши в сборе? спасибо
Людмила
Из города Екатеринбург
03 12 2021
257 просмотров
Добрый день, меня интересует зонты с вытяжным отверстием для вентиляции. Направьте пжст схему крепления зонта к стене (для размеров зонта 900х900 и если есть для размеров 1000х1000)

 

Инструкции, а также сертификаты и модели CAD Вы можете скачать прямо со странички товара, который Вам интеерсен.

Для скачивания необходимо пройти регистрацию, которая отнимет у Вас менее 1 минуты.

question_help_img